Food
Une recette zero dechet, c’est la simplicité avant tout pour un mode de vie plus sain.
Recette zero dechet & batch cooking
Recette zero dechet pour tous
Un blog de recette zero dechet facile et rapide pour s’initier à la cuisine zéro déchet et zéro gaspi.
Le zéro déchet est une philosophie de vie globale qui passe aussi par l’alimentation. Les choix que l’on fait en matière d’alimentation ont un impact direct sur l’environnement (élevage, agriculture intensive…) et sur notre santé. Il est donc essentiel d’être attentif à ce que l’on met dans son assiette.
Des recettes zero dechet pour réduire l’impact écologique de nos choix alimentaires.
Avec le zéro déchet, on adopte un mode de vie plus sain, naturel et sans plastique jusqu’en cuisine. Sur le blog zero dechet sont proposés des conseils et astuces pour adopter une alimentation santé respectueuse de son corps et de la planète.
C’est une alimentation sans plastique, sans conservateurs, sans additifs, sans colorants exit donc les produits transformés. C’est un retour à une alimentation saine à base d’aliments bruts. Revenir à du fait maison mais sans contraintes grâce à des recettes simples et rapides. Il est souvent très facile de réaliser soi-même ses repas et encas et parfois tout aussi rapide qu’un plat préparé.
L’alimentation santé et zéro déchet c’est aussi consommer moins de produits d’origine animale et se tourner vers le végétarisme voire le véganisme. Retrouvez de nombreuses recettes de cuisine vegan et végétariennes simples, originales et gourmandes. La cuisine crue (crudivorisme) et la cuisine vivante sont également mises à l’honneur avec des recettes crues, sans cuisson, qui conserve notamment tous les nutriments des aliments.
Des conseils santé pour prendre soin de soi de manière naturelle grâce aux plantes médicinales, aux herbes aromatiques et aux plantes sauvages sous forme de tisanes mais aussi cuisinées.
Des conseils nutritionnels pour s’y retrouver dans les apports et les bienfaits ainsi que les modes de cuisson qui préservent toutes les saveurs et les bienfaits de chaque aliment.
Sur le blog, chaque recette zero dechet proposée est élaborée avec des produits que l’on trouve facilement en vrac sans emballage et que l’on peut se procurer au plus près de chez soi que l’on soit en ville ou à la campagne, au marché, dans une épicerie vrac ou dans un magasin bio.
Car c’est aussi cela le zéro déchet, soutenir son économie locale en consommant différemment et en privilégiant les produits bio, locaux dans une démarche de circuit court vers l’objectif locavore. Cela permet parfois de découvrir de nouveaux produits, des produits régionaux, du terroir, et de soutenir les agriculteurs près de chez nous notamment en agriculture biologique, permaculture ou biodynamie. Et pour ceux qui ont un jardin, de cuisinier ses récoltes ou ses « mauvaises herbes » qui s’avèrent parfois être de délicieuses plantes sauvages comestibles.
Ainsi toutes les recettes sont présentées dans l’optique de faciliter la prise de nouvelles habitudes pour une alimentation saine et écologique, végétariennes, végan avec des ingrédients locaux et/ou biologiques.
Apprenez à cuisiner zéro déchet avec des recettes de cuisine faciles et délicieuses, intégrant la notion d’anti gaspillage.
Une cuisine anti gaspi
Le defi du blog ? Proposer une recette anti gaspi comme une recette avec des déchets toujours simple et savoureuse.
Le zéro déchet est un mouvement qui lutte par nature contre le gaspillage alimentaire. C’est pourquoi vous trouverez sur le blog zero dechet des astuces et conseils pour un mode de vie zéro gaspi.
Des recettes pour apprendre à cuisiner zéro déchet avec les restes, les épluchures, les fanes, les plantes sauvages et à les sublimer sous forme de bouillons, soupes, sirops, sauces mais aussi de repas complet. Des astuces sorties de l’ordinaire pour faire repousser ses légumes dans un verre d’eau ou encore réutiliser ses eaux de cuisson. C’est apprendre à cuisiner et mettre en valeur ce que l’on aurait peut-être jeté et qui finalement s’avère délicieux et sain. Avant de jeter un aliment au compost ou dans sa poubelle, toujours se demander si on ne peut pas en faire quelque chose.
Le blog s’intéresse également à la conservation des aliments et propose des recettes longue conservation pour garder ses aliments de la meilleure des façons sans les jeter ou les laisser perdre. Bocaux, conserves, congélation, pickles, lactofermentation… des techniques parfois ancestrales remises au goût du jour pour une alimentation anti gaspi, saine et originale.
Pour cuisiner zéro déchet et éviter le gaspillage alimentaire, le mieux est d’être bien organisé. Sur le blog, découvrez des astuces pour gagner du temps en cuisine et faire des économies : liste de courses, menu zéro déchet à l’avance, batchcooking, gestion de ses aliments… pour que le fait maison soit un plaisir et non une contrainte.
Ainsi chaque recette zero dechet est économique et écologique et permet de porter une réflexion sur la gestion de nos denrées alimentaires au quotidien pour éviter le gaspillage.
Un panel de recette faciles et astuces pour réussir sa transition vers une cuisine zéro déchet
La transition vers le zéro déchet peut inclure un changement dans notre alimentation, c’est pourquoi vous retrouvez sur le blog zero dechet des recettes rapides, saines et gourmandes.
Établir un menu zéro déchet complet avec entrée, plat et dessert zéro déchet peut demander du temps. Il est donc parfois essentiel de savoir faire bien, faire bon mais avec peu d’ingrédients, c’est pourquoi nous vous donnons des clés pour y arriver rapidement.
La simplicité avant tout
Dans le but d’axer les recettes sur la simplicité d’exécution et une réalisation ludique, les recettes de cuisine zéro déchet proposées sur le blog ne contiennent que très peu d’ingrédients, environ 3 pour chaque préparation. Cela permet de réduire les coûts de la recette et de montrer que l’on peut faire de belles préparations avec le minimum d’ingrédients disponibles en vrac.
Certains produits du quotidien sont encore à ce jour difficiles à trouver en vrac ou consigné (et tout le monde n’a pas d’épicerie vrac près de chez soi). C’est pourquoi nous vous offrons la possibilité de les réaliser chez vous grâce à nos fiches recette zero dechet.
Pour aller plus loin : un livre recette zéro déchet peut vous aider à approfondir un sujet en particulier.
